Investigación Científica Aplicada

Extracción de Quitosano a partir de desechos de caparazón de camarón para el desarrollo de películas con potencial aplicación como biomaterial

Este proyecto busca valorizar los residuos de la industria camaronera mediante la extracción de quitina de exoesqueletos de camarón y su transformación en quitosano. Tras procesos de desproteinización, desmineralización y desacetilación, se obtiene un biopolímero biodegradable, biocompatible y con actividad antimicrobiana. El quitosano se utiliza para elaborar películas biodegradables mediante el método casting, creando láminas funcionales a partir de un desecho orgánico. La propuesta reduce el impacto ambiental generado por los caparazones de camarón y promueve el desarrollo de materiales útiles en cicatrización, ingeniería de tejidos y liberación controlada, integrando sostenibilidad, innovación y aplicación biomédica.