Investigación Científica Aplicada

Extracción de compuestos bioactivos de citricos predominantes en Yucatan, naranja dulce (citrus sinensis) y naranja agria (citrus aurantium), con aplicación potencial en biomateriales.

Extracción de pectina y flavonoides de cítricos predominantes en Yucatán, específicamente de naranja dulce (Citrus sinensis) y naranja agria (Citrus aurantium). La pectina se obtiene mediante un proceso de extracción ácida con calentamiento, mientras que los flavonoides se recuperan mediante un método asistido por ultrasonido. El objetivo es evaluar su viabilidad como insumos en el desarrollo de biomateriales, aprovechando recursos locales y fomentando alternativas sostenibles y de valor agregado.